Bist du auf der Suche nach einem neuen Dessert-Rezept? Dann empfehlen wir dir, dieses einmal auszuprobieren. Robert & Nora vom Label insGlasgepackt sind die Tüfftler hinter diesem leckeren Rezept. Sie sind bekannt dafür, dass sie alles ins Glas packen, so auch dieses exotische Mousse. Natürlich kannst du das auch in einer grösseren Form zubereiten. In kleinen Gläser abgefüllt, sind sie auf dem Dessert-Buffet oder dem Brunch-Tisch auf jeden Fall echte Hingkucker. Sie passen beispielsweise auch super in die Gläser vom Apéro-Brettli von Q-Design. Die dazu benötigte Kürbis-Orangen Marmelade findest du natürlich auch im Shop.
Diese Zutaten brauchst du:
1 Gläsli Kürbis-Orangen-Marmelade
3 Eigelb
3 Blätter Gelatine*
150ml Quark (Magerquark geht auch)
wenig Zucker nach eigenem Geschmack
3 Eiweiss
2dl Rahm
*Tipp LOCAL MINDS: für die vegetarische Variante verwende einfach Agaragar
Und so wird’s gemacht:
Schritt 1: Dessertgläser bereit stellen, dazu eigenen sich beispielsweise auch leere ausgewaschene Konfigläser
Schritt 2: Gelatineblätter in wenig heissem Wasser kurz einweichen und auflösen. Wenn du Agaragar verwendest, so schau am besten auf der Packung, wie du sie nutzen kannst.
Schritt 3: Kürbis-Orangen-Überraschung, Quark, Eigelbe, Gelatine und Zucker in eine Schüssel geben und gut mixen.
Schritt 4: Eiweisse steif schlagen
Schritt 5: Rahm steif schlagen
Schritt 6: Eiweiss und Schlagrahm portionsweise vorsichtig unter die Quark Masse heben
Schritt 7: Masse auf die Dessertgläser verteilen
Schritt 8: Gläser für mindestens zwei Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren noch mit Granatapfelkernen dekorieren et voilà, ein kleines Dessertträumchen kann serviert werden.
Viel Spass beim Vorbereitung und än Guete.
Herzlichst Lilian & Olivia
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